Aria di Natale, profumo di biscotti! Sapori di casa, di famiglia, di affetti da condividere con le persone che ami! Fare i biscotti è quasi un rito che ogni anno si rinnova. Oggi si sfornano i biscotti di vetro profumati alla cannella! Buoni e belli anche come decoro per l’albero o per legarli a ghirarla! Ti sbalordiranno quando vedrai la trasparenza del vetro che si accende di luce!

• In realtà il loro interno è realizzato con le caramelle alla frutta!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 25 minuti x la cottura in forno statico
• Ingredienti x circa 40 biscotti ( la quantità varia in base alla grandezza che date)
• 250gr farina00
• 250gr farina0
• 200gr zucchero semolato
• 80gr burro (morbido)
• 2 uova medie
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• 1 bustina di ammoniaca x biscotti ( in sostituzione 1 cucchiaino raso di lievito vanigliato)
• 1 cucchiaio da te di cannella in polvere
• 60gr latte
• caramelle alla frutta q.b. ( dividerle x gusto e ridurle a grani aiutandosi con un batti carne)
• utensili da usare:
• Taglia biscotti grande a forma di stella e di fiore, taglia biscotti piccolo della stessa forma
• matterello
• Esecuzione:
• unire le due farine e al centro aggiungere le uova intere , lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, il burro e la cannella in polvere
• iniziare a lavorare l’impasto aiutandosi con un po’ di latte, infine l’ammoniaca x biscotti ( è un lievito adatto per biscotti in quanto da la croccantezza all’esterno)
• l’impasto risulterà pronto quando pigiando un dito non si attaccherà
• formare un panetto appiattito , avvolgerlo in pellicola x alimenti e lasciare in frigo x 30 min
• rivestire una teglia con carta forno
• stendere l’impasto circa 1/2 cm e ricavare la forma desiderata con il taglia biscotti più grande, nello stesso al centro uno più piccolo , fare un foro in una estremità del biscotto

• sistemare i biscotti sulla teglia distanziati tra di loro

• forno statico preriscaldato 180’x 15 min
• passato questo tempo, toglierli dal forno e riempire il centro dei biscotti con le caramelle ridotte a grani

• rimettere in forno per altri 7 min circa ( le caramelle si scioglieranno facendo l’effetto vetro)

spolverare con zucchero a velo ( facoltativo)

• Consiglio di Mykitchen56:
• per ottenere il buco per far passare il nastrino, aiutatevi con l’estremità di un cucchiaio di legno! Man mano che si conclude la cottura allargate sempre il foro perché in cottura tende a chiudersi!
• Vi auguro ogni bene!
• !!!!! Kisses Grazia !!!!!