- Una crostata che si scioglie in bocca! Cioccolato e pere, ma se preferite anche senza le ultime per i più golosi! Nelle immagini le pere non si vedono perché sono alla base della frolla , ricoperte con una deliziosa crema al cioccolato. La frolla non ha bisogno di riposo in frigo, in quanto non contiene burro. Seguimi in questa semplice e strabuona ricetta!!!!!!
- Difficoltà: bassa
- Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura in forno statico
- Ingredienti x la frolla:
- 300gr farina0
- 80gr zucchero semolato
- 80gr olio di semi di girasole
- 1uovo intero + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino raso di lievito vanigliato ( opzionale)
- la scorza grattugiata di mezza arancia
- un pizzico di sale
- Ingredienti x la crema:
- 500ml latte
- 1 uovo intero
- 120gr zucchero semolato
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai rasi di amido (maizena)
- 100gr cioccolato fondente
- 1 noce di burro
- 3 pere abate sbucciate e tagliate a spicchi ( opzionale)
- Esecuzione della crema:
- sciogliere tutti gli ingredienti ( tranne in cioccolato fondente e il burro) in un pentolino
- portare a ebollizione e subito togliere dal fuoco
- sciogliere dentro la crema il cioccolato fondente e il burro
- riporre la crema in una ciotola in vetro – coprirla con pellicola x alimenti, a contatto con la crema – fare intiepidire
- Esecuzione della frolla :
- unire l’uovo + 1 tuorlo con lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di mezza arancia, poi l’olio di semi e infine la farina con il lievito
- formare un panetto e stenderlo tra 2 fogli di carta forno
- rivestire uno stampo antiaderente x crostata, con la frolla ottenuta ( spingere bene ai lati dello stampo x fare aderire la frolla) – togliere l’eccesso dei lati
- sistemare gli spicchi di pera sul fondo e poi coprire con la crema
- nella copertura ho aggiunto gocce di cioccolato e piccole meringhe
- forno statico preriscaldato 180’x 20 min
- Consiglio di Mykitchen56:
- la crostata si conserva x 2/3 giorni sotto una campana di vetro! Altrimenti in frigo ma si corre il rischio che si indurisca!
- Buon Natale dalla vostra Grazia!!!!! Kisses!!!!!
MyKitchen56 