• Dalla pasticceria siciliana, le paste di mandorla sono un must delle dolcezze Made in Sicily!! Un dessert della tradizione tramandato da generazioni! Li troviamo in tutte le pasticcerie siciliane, insieme ai cannoli e alla cassata! Un dolce che possiamo facilmente realizzare essendo di facile preparazione! Un’idea carina anche da regalare, basta incartarle nelle apposite bustine alimentari ( vedi post) così da fare conoscere le nostre delizie siciliane! Ecco come fare….

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione:
• 20 minuti x la cottura in forno statico
• Ingredienti x circa 25 paste di mandorla :
• 200gr mandorle pelate
• 50gr nocciole senza pellicina
• 1 uovo
• 70gr albumi ( circa gli albumi di 2 uova medie)
• 130gr zucchero semolato
• 200gr zucchero a velo
• 15 ciliegie candite
• 1 foglio di carta forno
• Esecuzione:
• frullare a velicità media le mardorle spellate, le nocciole spellate e lo zucchero ( il risultato non deve essere farinoso)
• infine aggiungere l’uovo intero e sempre lavorando dopo gli albumi ( non montati)
• si formerà un composto leggermente appiccicoso
• dal l’impasto prelevare tante palline di circa 20gr ciascuna
• schiacciarle leggermente al centro e passarle nello zucchero a velo, aggiungere nel solco centrale metà di 1 ciliegia candita ( facoltativo)

• forno statico preriscaldato 180”x 20 minuti

• fare intiepidire e poi incartarli in apposite bustine x alimenti
• Consiglio di Mykitchen56:
• Conservare dentro una scatola di latta! Le ciliegie si possono sostituire con il cedro candito!
• Grazie x aver scelto il mio blog!!!!! Kisses Grazia !!!!