• La primavera ci offre le primizie come le fragole, allora perché non fare delle buone confetture che poi possiamo usare per le crostate, torte e biscotti! Oppure semplicemente sulle fette biscottate a colazione! Usate le fragole mature per avere una confettura più profumata!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 30 minuti
• Ingredienti x 3 barattoli da 350gr ciascuno:
• 3 barattoli sterilizzati ( bollite anche i coperchi x 10 min)
• 600gr fragole
• 250gr zucchero semolato
• il succo di 1 limone grosso
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• mezza mela golden
• Esecuzione:
• fare macerare le fragole tagliate grossolanamente con il limone e metà di zucchero preso dal totale, per 12 ore
• passato questo tempo, filtrare le fragole con un colino
• nel succo aggiungere la mela tagliata a pezzetti( priva di torsolo e buccia), il rimanente zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone
• mettere sul fuoco e fare addensare
• a metà cottura, con un mixer ad immersione, frullare i pezzetti di mela
• aggiungere poi le fragole e continuare la cottura
• la confettura sarà pronta quando mettendo un po’ di composto su di un piatto tende a scivolare poco

• la confettura è pronta per essere sistemata nei barattoli sterilizzati ( ancora calda)
• chiudere i barattoli con i coperchi e capovolgerli ( questo passaggio permetterà la formazione del sottovuoto per la conservazione)

• Consiglio di Mykitchen56:
• si può evitare il passaggio della macerazione, ma se seguite i tempi appunto della macerazione, avrete una confettura ben rossa come le fragole!
• Kisses Grazia !!!!!