Un primo piatto che parla di semplicità e gusto. Le fettuccine sono un formato di pasta che unite al sapore della salsina al limone è tutta una esplosione di sapore al profumo dei limoni siciliani, raccolti nei grandi frutteti della pianura di Catania – Sicilia, alle pendici dell’Etna! Immaginate il profumo, unito alla bontà unica di un piatto povero! Proprio così, i contadini lo servivano con la muddica atturrata, cioè il pangrattato rosolato come fosse un buon formaggio!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 10 minuti
• Ingredienti x 4 persone:
• 200gr di fettuccine ( formato di pasta )
• 2 limoni non trattati
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• scaglie di peperoncino q.b.
• 100gr pangrattato ( pane casereccio)
• sale q.b.
• Esecuzione:
• rosolare il pangrattato nell’olio extravergine d’oliva e mettere da parte
• lessare le fettuccine al dente in abbondante acqua salata
• nel frattempo, in un capiente tegame, rosolare l’aglio e poi aggiungere il succo dei 2 limoni, continuare aggiungendo le scaglie di peperoncino e infine la fecola di patate ( quest’ultima permetterà di formarsi una deliziosa cremina che scioglierete con un po’ d’acqua di cottura della pasta)

• versare nel condimento i tagliolini al dente e saltarli per qualche minuto
• Servire con il pangrattato rosolato e scaglie di limone
• Consiglio di Mykitchen56:
• nel condimento potete aggiungere anche del prezzemolo o del timo fresco!
• Grazie per aver scelto il mio blog! Kisses Grazia !!!!