La regina dell’autunno in assoluto è la zucca, un alimenti versatile e che dà quella dolcezza in più ad ogni preparazione culinaria. Tra tante anche le crocchette con zucca e ripieno di formaggio a pasta morbida. Un tocco di golosità, basta vedere come fila il formaggio appena dai il primo morso in una ancora calda! Provale e taggami nei miei social!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 30 minuti
• Ingredienti x circa 20 crocchette:
• 200gr di zucca fresca grattugiata
• 500gr patate a pasta gialla bollite
• 80gr formaggio pecorino grattugiato
• 200gr pangrattato
• q.b. : tocchetti di formaggio a pasta morbida- sale – olio di semi – pangrattato x la copertura
• Esecuzione:
• comporre un impasto con: le patate bollite e schiacciate, zucca grattugiata, pangrattato, formaggio grattugiato, sale

• comporre le crocchette aggiungendo al centro di ognuna un tocchetto di formaggio a pasta morbida
• ripassare nel pangrattato

• friggere in abbondante olio di semi

• Consiglio di Mykitchen56:
• se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere un altro pó di pangrattato! La quantità di crocchette varia a seconda la grandezza che date!
• !!!!!!!!! Kisses Grazia !!!!!!