Uno dei piatti tipici siciliani sono questi peperoni, in gergo “abbuttunati “ vuol dire ripieni con pangrattato rosolato e insaporito con le delizie tipiche regionali! In questa preparazione c’è tutta la tradizione siciliana che non si smentisce!!! Nei post non si vede il ripieno perché non ho fatto in tempo a fotografare, ma vi assicuro che c’è!!!!!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura in forno statico

• Ingredienti x 4 peperoni:
• 300gr pangrattato rosolato con olio extravergine d’oliva
• 70gr pecorino grattugiato
• q.b.: uva passa (fatta rinvenire in acqua) – capperi dissalati – pinoli – olive bianche snocciolate – formaggio a pasta morbida- olio extravergine d’oliva- origano – sale
• Esecuzione:
• aprire i peperoni dalla calotta e svuotarli dai semi
• riempire con il pangrattato rosolato con l’aggiunta del formaggio grattugiato- capperi – uva passa – pinoli – formaggio a pasta morbida – olive snocciolate
• chiudere i peperoni con le calotte
• sistemare i peperoni su carta forno – intingere con l’olio e spolverare con origano e sale

• forno statico preriscaldato 200”x 20 minuti ( controllare la cottura)
• Consiglio di Mykitchen56:
• Fare intiepidire prima di consumare!!!
• !!!!!! Kisses Grazia !!!!!