Cosa c’è di più buono e gratificante nelle fredde giornate autunnali? Le minestre le fanno da padrone!!! Certamente è un modo di dire, ma vi assicuro dietro un detto c’è sempre un velo di verità! Oggi prepariamo la minestra con la zucca, tipica autunnale. Questo frutto di stagione è versatile per ogni tipologia di preparato culinario!

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 20 minuti

Ingredienti x 2 persone :

• 200gr zucca a tocchetti
• 1 cucchiaino di brodo vegetale granulare
• 100gr passata di pomodoro
• 50gr vino bianco
• 160gr spaghetti ( spezzettati)
• q.b. olio essenziale d’oliva + sale iodato – parmigiano reggiano

Esecuzione:

• rosolare i tocchetti di zucca con il cipollotto affettato
• sfumare con il vino bianco
• aggiungere la passata e fare insaporire il tutto
• aggiungere acqua naturale affinché copra tutti gli ingredienti
• a metà cottura, al bollore aggiungere il brodo granulare e unire gli spaghetti spezzettati
• aggiustare di sale
• impiattare e servire con l’aggiunta del parmigiano grattugiato

Consiglio di Mykitchen56 :

È sempre bene aggiungere l’acqua necessaria senza esagerare prima di unire la pasta!!!! Il risultato deve essere cremoso perché in cottura una parte dei tocchetti di zucca si sfalderanno!!!

Grazie per aver scelto il mio blog!!!! Kisses Grazia!!!!!