Cosa c’è di piu buono del pane fatto in casa?

Preparato con le nostre mani e sfornato dal forno di casa! Non ti dico il profumo di pane che invade la casa e poi vuoi mettere la soddisfazione di aver preparato uno dei lievitati più difficili? Segui le mie indicazioni e fare il pane in casa sarà un gioco da ragazzi che replicherai tantissime volte! Il filoncino di pane casereccio é uno dei tanti formati di pane che trovi in Sicilia! Ti do una chicca….con la stessa ricetta puoi creare le mafaldine con il sesamo, quelle che noi siciliani mangiamo con la farcitura di mortadella con il pistacchio!

INGREDIENTI x 2 filoncini:

– 250gr farina di semola rimacinata + 250gr farina00

– 1 cucchiaino di zucchero semolato

– 2 cucchiai di olio di semi

– 10gr lievito fresco di birra

– q.b.: acqua naturale- sale

ESECUZIONE:

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua leggermente tiepida

Impastare insieme alle farine , lo zucchero e acqua q.b. con il lievito. Formare un panetto ben lavorato senza grumi – infine aggiungere l’olio e il sale

Lasciare  lievitare finché il composto raggiunge il doppio del suo volume ( fare lievitare dentro il forno spento con la luce accesa)

Passato questo tempo, formare 2 rotoli e adagiarli in una teglia rivestita con carta forno ( incidere i filoncini dando due tagli trasversali )

Fare ancora lievitare per 30 minuti

Forno statico preriscaldato a 260* x 20 minuti circa

CONSIGLIO DI MYKITCHEN56:

Se preferisci fare le mafaldine, aggiungi il sesamo sopra i filoncini crudi e poi infornare!

Importante e rispettare i tempi di lievitazione per ottenere un ottimo risultato!

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