Fettine di petto di pollo insaporite al vino bianco con peperoni rossi e funghi!

Difficoltà: media

Tempi di preparazione: 15 min

• Ingredienti x 4 persone:
• 8 fettine di petto di pollo
• il succo di 1 limone
• 1 grosso peperone rosso
• 300 gr di funghi( puliti e affettati)
• 1 bicchiere di vino bianco
• farina 00 q.b.
• prezzemolo q.b.
• 1 peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo q.b.
• 30 gr burro( o margarina vegetale)
• sale q.b.
• Esecuzione:
• lasciare macerare , per pochi minuti, le fette di pollo con il limone
• infarinare le fettine , aggiustarle di sale e friggerle con un filo d’olio evo e una noce di burro
• sfumare con il vino bianco
• mettere da parte
• stufate solo con un po’ d’acqua e un pó di sale il peperone tagliato a filetti
• fare asciugare e rosolare con un filo d’olio evo
• mettere da parte
• soffriggere i funghi con il prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio e il peperoncino
• togliere l’aglio
• aggiustare di sale
• rimettere nel tegame le fettine di pollo con sopra i peperoni e i funghi
• a fuoco lentissimo, fate insaporire x 5 min

    Consiglio di mykitchen56:

quando friggete le fettine di pollo non aggiungere molto burro, preferite l’olio se occorre! Servire caldo!