Petto di pollo al wisky con zucchine

Il petto di pollo da sè è un piatto triste se si pensa di farlo ai ferri accompagnato con la solita insalata!! Così mi sono chiesta: perché non darle una sferzata di gusto? Detto fatto! Ecco la mia ricetta ! La carne bianca al wisky con tante zucchine verdi che fanno da contorno! Piatto decisamente estivo , da consumare anche freddo! Prepariamolo insieme………..

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 15 min

  • Ingredienti x 4 persone:
  • metà di petto di pollo affettato e poi tagliato a tocchetti
  • il succo di un limone
  • farina00 q.b.
  • 6 zucchine verdi
  • 100ml wisky
  • 2 rametti freschi di rosmarino
  • pepe nero q.b.
  • olio di semi q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • Esecuzione:
  • lasciare macerare i tocchetti  di pollo con il succo di 1 limone
  • tagliare a rondelle le zucchine verdi e friggerle con olio di semi ( io ho usato l’olio di arachide perché non brucia gli alimenti) aggiustando di sale
  • metterle da parte
  • passare i tocchetti di pollo nella farina e friggerli con olio evo ( aggiustare di sale)
  • sfumate il pollo con il  wisky e aggiungete i rametti di rosmarino
  • unite al pollo anche le zucchine e fate insaporire il tutto
  • spolverate con pepe nero

Consiglio di  mykitchen56:

togliete le zucchine fritte a metà cottura, avranno più sapore unite poi al pollo! Spadellate  per pochi minuti il pollo con le zucchine !

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