Questa è la stagione delle arance, certamente le più buone sono quelle non trattate , allora perché non fare delle buone buccette candite? Vi assicuro che prepararle è un gioco da ragazzi , basta aver un pò di pazienza per la macerazione! Sono un idea per arricchire dessert , ciambelle, torte e panettoni natalizi. Se poi le sistemate dentro una piccola scatolina per dolcini, sono un gradito regalo natalizio. Le Buccette candite si possono arricchire con il cioccolato fondente e/o zuccherini, vi spiego a fine ricetta come fare. Ma non perdiamoci in chiacchiere , allacciamoci il grembiule e iniziamo…………..

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione : 10 min x la cottura

• Ingredienti:
• 2 grosse arance tarocco non trattati
• 300 ml d’acqua
• 200 gr zucchero semolato
• zucchero semolato q.b. x la farcitura
• Esecuzione:
• lavare le arance e sbucciarle in spicchi verticali

• togliere la parte callosa interna altrimenti il sapore verrà amaro ( lasciandone pochissima, giusto per non fare rompere gli spicchi )

• affettare gli spicchi sempre in modo verticale

• mettere le buccette in ammollo con acqua dentro un recipiente
• cambiare di tanto in tanto l’acqua ( a distanza di qualche ora)
• dopo circa un giorno: lavate le buccette sotto l’acqua corrente
• bollitele semplicemente con acqua per 3 volte ( cambiando chiaramente l’acqua ogni qualvolta)

• a questo punto, in una pentola ( di media dimensione) fate lo sciroppo con 300 ml d’acqua e 200gr di zucchero

• appena lo zucchero si scioglie mettete le buccette

• a fuoco moderato , fate assorbire tutta l’acqua rigirando di tanto in tanto
• ponete le buccette su carta forno e ripassare nello zucchero semolato

• se volete arricchirle con cioccolato, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente
• passate le punte di ogni singola buccetta
• fate raffreddare su carta forno

Consiglio di Mykitchen56:

le buccette candite si possono tenere in freezer , dentro un contenitore per alimenti chiuso ermeticamente con il coperchio. Al momento di servire ritornano morbide come appena fatte!

La vostra Grazia! Ciao!