• Il plumcake è uno dei dessert più semplici da fare, anche per i meno esperti sarà un risultato eccellente!!! Nella preparazione usate le fruste elettriche oppure semplicemente la frusta a mano perché il plumcake non richiede particolari attenzioni. Questo alla nutella e cocco è un ottima alternativa per la colazione o merenda.

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 45 min x la cottura in forno statico
• Ingredienti x uno stampo da plumcake cm 23:
• 1 foglio di carta forno
• 2 uova medie
• 200 gr zucchero semolato
• 1 bicchiere di yogurt al cocco
• 150 gr cocco rapè
• 4 cucchiai di nutella
• 100 ml olio di semi di mais
• 250 gr farina 00
• 50 amido di mais ( maizena)
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• un pizzico di sale
• X decorare : uova confetti di cioccolato q.b.+ zucchero a velo q.b.
• Esecuzione:
• sbattere le uova intere con un pizzico di sale e lo zucchero semolato
• dopo aggiungere lo yogurt al cocco e l’olio di semi
• continuando la lavorazione, aggiungere la farina setacciata con l’amido e il lievito
• foderare lo stampo con un foglio di carta forno e versare 3/4 di composto ottenuto
• al centro del composto sistemare la nutella e 2 cucchiai di cocco rapè ( preso dal totale)

• coprire il plumcake con il restante composto
• forno statico preriscaldato 180”x 45 minuti ( fare la prova stecchino)
• fare intiepidire il plumcake e poi estrarlo dallo stampo e dalla carta forno
• capovolgerlo e spalmare sopra un po’ di nutella, spolverare con il cocco (restante) facendolo aderire e poi spolverare con zucchero a velo
• Consiglio di Mykitchen56:
• bagnate con acqua lo stampo da plumcake, così la carta forno aderirà senza spostarsi !
• !!!!!!!!! Kisses Grazia!!!!!!!!