• I tanto amati cookies cioè i biscotti che in questo caso sono farciti con la frutta e gocce di cioccolato. In questa ricetta ho preferito le fragole, ma a vostro gradimento, potete aggiungere anche altro tipo di frutta come la mela, la ciliegina, l’ananas, la pesca, l’albicocca! Sono buoni anche senza, aggiungendo gli aromi degli agrumi, o la cannella o il cioccolato bianco! Insomma sono dei morbidissi biscotti da colazione e non! Senza burro sono molto gradevoli ma in questo caso aggiungete qualche aroma in più come ho fatto io con la vaniglia, avranno un sapore più deciso!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 35 minuti x la cottura in forno statico
• Ingredienti x circa 30 cookies:
• 300 gr farina 00
• 1 uovo ( grande)
• 80 gr olio di semi di mais
• 150 gr zucchero semolato
• i semi di 1/2 stecca di vaniglia
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato
• 200 gr fragole
• gocce di cioccolato q.b.
• 1 foglio di carta forno
• zucchero a velo q.b. x spolverare
• Esecuzione:
• iniziare a sbattere l’uovo con un pizzico di sale, l’olio e poi con lo zucchero semolato
• aggiungere i semi di vaniglia e poco alla volta la farina con il lievito
• lavare bene le fragole fresche mettendole a bagno per pochi minuti nel bicarbonato; risciacquare e poi tagliarle a tocchetti
• aggiungere le fragole nell’impasto
• foderare con carta forno una teglia capiente in alluminio ( in sostituzione la leccarda da forno
• sistemare dei tocchetti d’impasto aiutandosi con un cucchiaio dando forma al biscotto e aggiungendo qualche goccia di cioccolato

• forno statico preriscaldato 180”x 35 minuti ( se usate la leccarda la cottura sarà più breve)
• fare raffreddare i biscotti e poi spolverare con zucchero a velo

• Consiglio di Mykitchen56:
• nel sistemare l’impasto a tocchetti sulla carta forno bagnare con l’acqua il cucchiaio! A cottura ultimata, lasciare i biscotti ancora in forno spento ma con lo sportello semi aperto ( saranno più asciutti al loro interno)! Conservare i biscotti in un contenitore di latta! Kisses dalla vostra Grazia!!!!