Il finger food per eccellenza, sono queste pizzette siciliane preparate con gli ingredienti della tradizione senza tempi di lievitazione! Cottura nel forno piccolo di casa per praticità date le alte temperature di questi giorni. Un impasto pronto in soli 5 minuti!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura in forno statico ( fornetto di casa)
• Ingredienti x circa 8 pizzette :
• 230gr farina0
• 100ml latte p.s.
• mezzo cucchiaio di olio di semi
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• mezza bustina di lievito naturale istantaneo x salati
• sale q.b.
• 1 foglio di carta forno
• X la farcitura tutto q.b.:
• salsa di pomodoro al basilico
• origano
• olio extravergine d’oliva
• scamorza affumicata
• Esecuzione:
• sciogliere il lievito istantaneo nel latte (a temperatura ambiente)
• aggiungere alla farina lo zucchero, l’olio di semi e il latte con il lievito
• impastare per pochi minuti e poi sistemare di sale
• il composto deve risultare liscio e senza grumi
• dividere l’impasto ottenuto in circa 8 porzioni e formare le pizzette ( senza l’uso del matterello)
• sistemarle su una teglia rivestita con carta forno

• al centro di ogni pizzetta farcire con salsa di pomodoro al basilico, origano e un filo d’olio extravergine d’oliva

• forno statico preriscaldato 240’x 20 min circa ( ho usato il fornetto)
• a cottura ultimata aggiungere la scamorza affumicata e fare sciogliere per 2 min a forno spento

• Consiglio di Mykitchen56:
• nella ricetta della tradizione l’ingrediente grasso dell’impasto, prevede la sugna o lo strutto, io l’ho sostituito con l’olio di semi!
• Serena estate dalla vostra Grazia ! Kisses!!!!!