Piccoli peperoni svuotati e riempiti con riso al pomodoro, sono ideali come pasto unico o come primo piatto. Una ricetta semplice e facile nella preparazione che allieterà i vostri commensali!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura in forno statico

• Ingredienti x 6 peperoni media grandezza :
• 6 peperoni assortiti nei colori
• 400gr riso Carnaroli
• 700gr di salsa di pomodoro al basilico
• 4 fette di prosciutto cotto
• 3 mozzarelle fior di latte
• 100gr parmigiano reggiano grattugiato
• pangrattato q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• Esecuzione:
• lessare il riso lasciandolo quasi al dente
• scolare il riso e condirlo con la salsa di pomodoro e parmigiano reggiano
• riempire i peperoni ( svuotati dai semi) con il riso condito e aggiungendo il prosciutto cotto e tocchetti di mozzarella fior di latte
• spennellare con l’olio l’esterno dei peperoni
• sistemare i peperoni ripieni in una teglia rivestita con carta forno
• su ogni peperone aggiungere il pangrattato, un po’ di formaggio grattugiato e un filo d’olio extravergine
• forno statico preriscaldato 200”x 20 minuti

Consiglio di Mykitchen56:

Servire i peperoni con il loro picciolo, fatto cucinare al forno insieme ai peperoni ripieni! Servire il pasto caldo !

!!!!!!!!! Kisses Grazia!!!!!!