Fettine di carne alla pizzaiola

il
    Esistono diverse varianti di carne alla pizzaiola, c’è chi aggiunge olive nere chi aromi e spezie esotiche. Io non aggiungo niente di tutto ciò, perché la mia ricetta è la classica come si fà per tradizione siciliana. Le fettine di carne con le patate profumano d’estate perché hanno il basilico fresco, la mozzarella o formaggio a pasta morbida e l’origano che fanno tanto pizza! Insomma un piatto unico estivo da gustare anche freddo!
      Difficoltà: media
      Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura
        Ingredienti x 4 persone:
        4 fette di carne bovina tenera
        4 patate a pasta gialla ( grosse)
        1 cipolla rossa
        foglie di basilico fresco q.b.
        origano secco q.b.
        4 cucchiai colmi di passata di pomodoro
        2 cucchiai di pepato stagionato grattugiato ( formaggio)
        4 fette di mozzarella ( in sostituzione formaggio a pasta morbida)
        sale q b.
          Esecuzione:
          pelare le patate e affettarle
          rosolare le patate con la cipolla rossa affettata
          aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e una manciata di origano
          rosolare gli ingredienti e poi aggiungere la necessaria acqua naturale per coprire le patate
          portare a bollore e poi aggiungere le fettine di carne aggiustando di sale
          a metà cottura aggiungere sulla carne e sulle patate il pepato stagionato grattugiato
          fare addensare finché si formerà un delizioso sughetto , nel frattempo constatare la cottura delle patate
          infine a tegame spento, condire le fettine di carne con fette di mozzarella e chiudere con coperchio ( lasciare per pochi minuti finché la mozzarella si scioglie)
          Servire con basilico fresco e un’altra spolverata di origano
        • Consiglio di Mykitchen56 :
          • sciacquare le patate affettate per eliminare l’amido in eccesso e poi asciugarle con carta assorbente prima di metterle nell’olio a rosolare!
            !!!! Buon appetito!!!
            !!!!!!!!! Kisses Grazia !!!!!!!!!!

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