Il tipico ragù delle feste dove puoi condire qualsiasi formato di pasta, tortellini e sfogliate!!! Condimento per primi piatti e non! In questa ricetta ho usato i fusilli al ferretto all’idrogeno verde!! La ricetta prevede l’aggiunta dei pisellini, il tutto sfumato con il vino rosso. Vuoi provarla? Ecco come ho fatto….

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 1h x la cottura a fiamma media-bassa
• Ingredienti x 6 persone:
• 300 gr di fusilli all’idrogeno verde
• 300 gr macinato di bovino magro
• 1 cipolla dorata
• 1 carota media
• 1 gambo di sedano
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 500 gr passata di pomodoro verace
• olio extravergine d’oliva q.b.
• pepe nero macinato q.b. ( facoltativo)
• sale q.b.
• X servire: parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• Esecuzione:
• rosolare il macinato con un battuto di cipolla, carota e sedano
• sfumare con il vino rosso e poi continuare aggiungendo i pisellini
• rosolare con il concentrato di pomodoro
• aggiungere in fine la passata verace e un po’ d’acqua
• sistemare di sale
• lasciare addensare il ragù a fuoco medio basso
• a cottura ultimata aggiungere il pepe nero macinato ( facoltativo)
• Lessare qualsiasi la pasta ( io ho usato i fusilli al ferretto) condire con il ragù e servire con parmigiano reggiano
• Consiglio di Mykitchen56:
• il ragù si può preparare anche un giorno prima, per poi scaldarlo al momento!
• ((((((((( AUGURI di un FELICE NATALE )))))))))) by Grazia!!!