- La ciambella abbraccio è una variante della classica. Resa più gustosa con l’aggiunta del cocco nel cioccolato e delle gocce di cioccolato nella menta. Un connubio perfetto che ricorda i saporì prettamente estivi! È chiaro che potete omettere queste aggiunte e ovviare per altre a vostro gradimento! La ciambella inoltre contiene lo yogurt greco, che io preferisco essendo uno yogurt con un minimo di calorie!
- Difficoltà: media
- Tempi di preparazione: 50 minuti per la cottura in forno statico o nel fornetto Versilia
- Ingredienti x stampo 24 cm:
- 300 gr farina 00
- 70 gr fecola di patate
- 3 uova medie
- 300 gr zucchero semolato
- 150 gr yogurt greco
- 100 gr olio di girasole
- 1 bustina di lievito vanigliato
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bicchiere di latte e/o acqua naturale
- 2 cucchiai colmi di cacao amaro
- 80 gr cocco rapè
- 50 gr gocce di cioccolato
- 120 gr sciroppo di menta
- burro e farina q.b. per lo stampo
- zucchero a velo q.b. x il decoro
- Esecuzione :
- iniziare a montare le uova intere con lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la vanillina
- dovranno avere una consistenza gonfia e spumosa
- aggiungere lo yogurt greco
- sempre continuando la lavorare con le fruste elettriche incorporare al composto poco per volta la farina setacciata con la fecola e il lievito, alternando con l’olio di semi di girasole
- dividere in parti uguali il composto
- in una parte aggiungere lo sciroppo di menta e le gocce di cioccolato spolverate con la farina 00
- nel restante composto aggiungere il cacao amaro e il cocco rapè
- Imburrare e infarinare lo stampo
- riempire lo stampo per metà con il composto al cioccolato e nell’altra metà con il composto alla menta
- forno statico preriscaldato 180” x 50 min / anche per il fornetto Versilia
- a cottura ultimata fare intiepidire prima di staccarla dallo stampo e poi spolverare con zucchero a velo
- Consiglio di Mykitchen56:
- se l’impasto alla menta risulta un po’ liquido aggiungere 1/2 bicchiere di farina 00! Se l’impasto al cacao risulta troppo asciutto aggiungere 1/2 bicchiere di latte e/o acqua naturale! Per avere una maggiore colorazione dell’impasto alla menta, aggiungere qualche goccia di colorante verde!
- !!!!!!!!!! Kisses Grazia!!!!!!!!!!
MyKitchen56 