I muffin sono dei dolcetti morbidi tanto adorati dai bambini. Questa è una colazione o merenda perfetta che mette energia e buon umore i nostri piccoli. Ottima da portare a scuola dentro lo zainetto. Questa ricetta non comporta tante prestazioni culinarie, perché è semplicissima nella sua realizzazione. Gli ingredienti di lavorano a mano in 5 minuti ed il resto lo fà il forno!

• Difficoltà: bassa
• Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura in forno statico
• Ingredienti x 16 muffin:
• stampo x muffin
• 16 cartine x muffin
• 1 banana grossa
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 2 uova medie
• 200 gr zucchero semolato
• 120 gr latte intero
• 100 gr olio di semi di girasole
• 200 gr farina 00
• 70 gr fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• Esecuzione:
• schiacciare ( o frullare ) la banana con un po di latte preso dal totale e 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• sbattere le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• aggiungere la purea di banana e continuare con il latte e il cacao restante
• infine la farina 00, la fecola di patate e il lievito alternando con l’olio di semi
• sistemare le cartine nello stampo e riempire ogni singola cartina per 3/4 con il composto ottenuto
• forno statico preriscaldato 180” x 20 minuti
• fare intiepidire e poi spolverare con zucchero a velo
• Consiglio di Mykitchen56:
• non superare la cottura in forno perché i muffin hanno la caratteristica che al loro interno devono rimanere morbidi e leggermente umidi.
• !!!!!!!!!!!! Kisses Grazia !!!!!!!!!