Salame al cioccolato

Chi non ha mai provato il salame al cioccolato? Credo tutti essendo un dolce casalingo e quindi di facile preparazione. Questo dolce ti riporta indietro nel tempo, quando da bambini lo portavamo anche a scuola…..ricordi? Adesso lo ripetiamo per i nostri piccini e perché no, anche per noi!!! Facciamolo insieme, seguimi nella ricetta! Usa tutti i tipi di biscotti secchi che ti ritrovi in dispensa, sarà ancora più buono! Pastorizza i tuorli sempre, come ti spiego nell’esecuzione. Prova!!!
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 15 minuti oltre il tempo di raffreddamento
Ingredienti:
400 gr biscotti secchi assortiti
2 tuorli d’uovo (pastorizzati)
150 gr zucchero semolato
100 gr burro fuso
30 gr latte
70 gr cacao amaro in polvere
1 bicchierino di liquore all’arancia ( opzionale)
1 foglio di carta forno
zucchero a velo x spolverare q.b.
Esecuzione:
pastorizzare i tuorli d’uovo: mettere in un pentolino i tuorli con un po’ d’acqua e 1 cucchiaio di zucchero – mestolare finché non sfiora il bollore ( attenzione altrimenti l’uovo si straccia)
rompere i biscotti riducendoli quasi in polvere ( aiutatevi con un sacchetto e matterello )
sbattere i tuorli con lo zucchero semolato ( elencato negli ingredienti) e aggiungere il burro fuso
unire ai biscotti sbriciolati aggiungendo anche il latte, il liquore e il cacao amaro in polvere
sistemare il composto su un foglio di carta forno dando la forma del salame e poi avvolgere e riporre in freezer

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