• Non so il perché chiamasi torta della nonna, forse per il suo cuore morbido stracolmo di dolcezza e un guscio fragrande e zuccheroso proprio come solo le nostre nonne sapevano dare. Il suo segreto è una friabile frolla all’olio che racchiude una gustosa crema pasticcera! E poi…..che dire di una cascata di zucchero a velo e tanti pinoli croccanti? Provare per credere!!!!!!

• Difficoltà: media
• Tempi di preparazione: 50 minuti x la cottura in forno statico
• Ingredienti x stampo a cerniera 20cm:
• X la frolla all’olio:
• 300 farina 00
• 2 uova
• 80 gr zucchero semolato
• 60 gr olio di semi di girasole
• 1 punta di cucchiaino di lievito vanigliato
• X la decorazione:
• pinoli q.b.
• zucchero a velo q.b.
• X la crema pasticcera (apri il link) raddoppiare le dosi
• Esecuzione:
• per prima cosa preparare la crema pasticcera perché deve raffreddare per poter farcire la torta
• per eseguire la frolla basta impastare tutti gli ingredienti sopra elencati a mano, o in planetaria con la frusta a foglia, formando un impasto liscio e omogeneo ( lasciare un po’ di albume perché servirà dopo per decorare e fare attaccare i pinoli)
• dividere la frolla in 2 parti
• stendere le 2 parti con il matterello
• con una metà ricoprire lo stampo ( rivestito con carta forno) e riempire con crema pasticcera
• chiudere la torta con l’altra metà di frolla chiudendo i lembi dei lati
• bucherellare con i lembi di una forchetta
• spennellare leggermente con un po’ di albume ( preso dal totale) facendo attaccare i pinoli
• forno statico preriscaldato 180”x 50 minuti
• a cottura ultimata fare intiepidire prima di staccare la torta dallo stampo
• spolverare con zucchero a velo
• Consiglio di Mykitchen56:
• la torta si conserva sotto una campana di vetro x circa 3 giorni!!
• Grazie per aver scelto il mio blog !!!!! Kisses Grazia!!!!!!