Torta della nonna

  • Non so il perché chiamasi torta della nonna, forse per il suo cuore morbido stracolmo di dolcezza e un guscio fragrande e zuccheroso proprio come solo le nostre nonne sapevano dare. Il suo segreto è una friabile frolla all’olio che racchiude una gustosa crema pasticcera! E poi…..che dire di una cascata di zucchero a velo e tanti pinoli croccanti? Provare per credere!!!!!!
  • Difficoltà: media
  • Tempi di preparazione: 50 minuti x la cottura in forno statico
  • Ingredienti x stampo a cerniera 20cm:
  • X la frolla all’olio:
  • 300 farina 00
  • 2 uova
  • 80 gr zucchero semolato
  • 60 gr olio di semi di girasole
  • 1 punta di cucchiaino di lievito vanigliato
  • X la decorazione:
  • pinoli q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • X la crema pasticcera (apri il link) raddoppiare le dosi
  • Esecuzione:
  • per prima cosa preparare la crema pasticcera perché deve raffreddare per poter farcire la torta
  • per eseguire la frolla basta impastare tutti gli ingredienti ( sopra elencati lasciando da parte 1 cucchiaino di albume) a mano, o in planetaria con la frusta a foglia, formando un impasto liscio e omogeneo
  • dividere la frolla in 2 parti
  • stendere le 2 parti con il matterello
  • con una metà ricoprire lo stampo ( rivestito con carta forno) e riempire con crema pasticcera
  • chiudere la torta con l’altra metà di frolla chiudendo i lembi dei lati
  • bucherellare con i lembi di una forchetta
  • spennellare leggermente con un po’ di albume ( preso dal totale) facendo attaccare i pinoli
  • forno statico preriscaldato 180”x 50 minuti
  • a cottura ultimata fare intiepidire prima di staccare la torta dallo stampo
  • spolverare con zucchero a velo
  • Consiglio di Mykitchen56:
  • la torta si conserva sotto una campana di vetro x circa 3 giorni!!
  • Grazie per aver scelto il mio blog !!!!! Kisses Grazia!!!!!!

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