Questo pandispagna é un ottimo alleato in pasticceria, pensa quando fai le creme e con gli albumi spesso non si sa come utilizzarle.Questa é un ottima soluzione per fare un altro tipo di pandispagna, sofficissimo che puoi gustare per colazione o per un dolce break. Ma non è tutto, poi anche farcirlo e decorarlo con creme e panna a tuo piacimento! Diventerà una torta golosissima!
INGREDIENTI
4 albumi
250g zucchero semolato
260ml acqua naturale
100ml olio di semi
380g farina00
16g lievito x dolci
la scorza grattugiata di 1limone
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, in una ciotola con la frusta a mano lavorare lo zucchero semolato con l’acqua naturale, l’olio e la scorza grattugiata di 1limone. Continuare aggiungendo la farina setacciata con il lievito. Completare il composto con l’aggiunta graduata degli albumi montati a neve
Rivestire uno stampo a cerniera 22cm e riempire con il composto ottenuto
Forno statico preriscaldato 180°x 40 minuti ( fare la prova stecchino)
Consiglio:
Porre il pandispagna sotto una campana di vetro! Grazie per aver scelto il mio blog! Kisses Grazia!
