Il dolce tipico catanese in pasta di mandorle! Le Olivette di S.Agata sono dei piccoli dolci a forma di olive verdi ricoperti di zucchero. Si consumano nella settimana delle festività della padrona di Catania! Questo simbolo che riporta al frutto dell’ulivo è legato alla storia del martirio della Santuzza ( come la chiamiamo noi catanesi)….

Una crostata che si scioglie in bocca! Cioccolato e pere, ma se preferite anche senza le ultime per i più golosi! Nelle immagini le pere non si vedono perché sono alla base della frolla , ricoperte con una deliziosa crema al cioccolato. La frolla non ha bisogno di riposo in frigo, in quanto non contiene…

Un alberello simpatico e coreografico, ma soprattutto tanto cioccolatoso con stelline zuccherose! Usa 1 cialda da cono gelato sistema un foglio di carta forno su un piano di lavoro sciogli a bagnomaria ( o al microonde) 50gr di cioccolato fondente e versalo ( poco x volta ) sul cono rovesciato fino a coprirlo completamente unisci…

Aria di Natale, profumo di biscotti! Sapori di casa, di famiglia, di affetti da condividere con le persone che ami! Fare i biscotti è quasi un rito che ogni anno si rinnova. Oggi si sfornano i biscotti di vetro profumati alla cannella! Buoni e belli anche come decoro per l’albero o per legarli a ghirarla!…

Un buongiorno goloso con questi saccottini ripieni con fette di mela Fuji, una varietà che si presta alle preparazioni dolci; e poi tanti pinoli a contrastare la dolcezza! In versione mini , uno tira l’altro; sono ottimi non solo a colazione ma anche come snack da dare ai bambini! Semplici e gustosi i più piccini…

La tagli e scopri al suo interno tante strisce che si alternano al cioccolato! Una ciambella che sembra difficile nella preparazione, ma se fate attenzione a sovrapporre gli impasti, avrete un risultato eccezionale sia alla vista e al gusto! Con un ingrediente segreto , tutto da scoprire! Insomma una ciambella che ti fà scoprire come…

Li ho chiamati Muffin cioccolatosi perché pur essendo con un impasto al miele, sono strapieni di confettini smarties e un cuore di Nutella! Ottimi da dare ai bambini….per imbandire un tavolo per una festa di compleanno, e perché no…..per una sana colazione o merenda! Difficoltà: bassa Tempi di preparazione: 20 minuti x la cottura in…

Cos’è la pesca tabaccheria? Una varietà di pesca di forma rotondeggiante e schiacciata, coloratissima ma soprattutto dolcissima e molto profumata. Insomma da non confondere con le altre sorelle pesca! Con questo fantastico frutto, ho realizzato una cheesecake morbida e succulenta, da consumare al cucchiaio se la riponete in frigo, o da snack gelato se la…

Una delizia per la colazione o merenda! La ciambella cappuccino non contiene lattosio – burro ma una parte di fiocchi di riso e orzo integrali. Al mattino mette energia con tanta leggerezza! Impasto pronto in 5 minuti con il mio metodo all’incontrario, cioè si inizia dalla farina e si finisce con le uova! Vuoi saperne…

Siamo in tema con la stagione ….le ciliegie! Come dice un vecchio detto: una tira l’altra! In questa ricetta infatti ne gustiamo tante, perché durante la cottura si trasferiscono sul fondo dello stampo a formare una deliziosa e morbida corona di ciliegie! Una ciambella golosissima per chi ama questo frutto e soprattutto soffice e morbida,…

Chiamato gelato furbo perché realizzato senza l’uso della gelatiera! Le ricette di questi gelati impazzano sul web, ma con dosi diverse personalizzate dai food blogger. Vi lascio due ricette facilissime, da me personalizzate in base al mio gusto. Infatti metto meno zucchero nel latte condensato per non eccedere nella dolcezza e rendere il gelato più…

La crostata è un dolce che si presta in ogni ora del giorno! Chi l’ha detto che si consuma per colazione? Provatela come dolce di fino pranzo o meglio per un break con le amiche! Il gusto fresco del limone coinvolgerà il vostro palato di buongustai! E poi le fragole…..che buone….un connubio perfetto! Difficoltà: media…

Il tiramisù goloso per un dolce breack! Alle fragole! Aggiungete anche le fragole come decorazione , io non ho potuto in quanto ne avevo poche e ho optato solo per la purea. Un tiramisù senza uova e senza savoiardi! Vuoi sapere come ho fatto? Seguimi nella descrizione! Difficoltà: bassa Tempi di preparazione: 20 minuti Ingredienti…

Sono delle sofficissime e gustose brioche a forma di cornetti. L’impasto è con yogurt, golose perchè racchiudono un cuore di confettura alle fragole ed altre crema di nocciola al cioccolato classico e bianco! Sono delle brioche fantastiche per la prima colazione, da dare anche ai nostri bambini. Vi ricordate la ciambella 7 vasetti? In questa…

Non i soliti biscotti, direi che questi siamo light in quanto con contengono latte, uova e burro. Vi chiederete come ho fatto? Il risultato è fantastico….un biscotto friabile, con quell’accenno del limone che si propone per una leggera colazione o per una genuina merenda da dare anche ai nostri bambini! Difficoltà: media Tempi di preparazione:…

La zuppa inglese è un dolce classico al cucchiaio a base di crema pasticcera e liquore Alchermes! Spesso inzuppato con biscotti savoiardi o pandispagna. Per la sua consistenza e forma è simile al tiramisù se in superficie viene spolverato con cacao in polvere. La mia versione è con pasta biscotto, fragole e un accenno di…

La colazione americana per eccellenza i pancakes! Gli americani li preferiscono con lo sciroppo d’acero, ma in Italia usiamo gustarli con marmellata, miele o meglio nutella! Come la mia scelta accompagnata con fragole di stagione! I pancakes sono delle frittelle simili alle crêpes ma più gonfi e morbidi. Come in America, i pancakes vengono serviti…

La colomba pasquale è un lungo lievitato che richiede capacità manuali, allora perché non optare per una semplice torta Pasquale che ha le stesse caratteristiche della colomba tradizionale? Io ho provato a farla e vi assicuro che il risultato è parecchio simile! La torta oltre ad essere gusto arancia è coperta da una glassa alle…

Quanto amiamo i pancake? Io per prima! Si preparano in un battibaleno e sono fantastici per colazione! Appena cotti, spolverati con zucchero semolato oppure se preferisci: il miele, la crema di nocciole, la frutta fresca di stagione, la crema al caramello….insomma scegli tu! Certamente il condimento dei pancake appena elencato non ha niente di light,…

Chiamata comunemente torta del nonno, è la classica torta gelato al caffè! Semplicissima da realizzare anche per i meno esperti in pasticceria! Provala….. Difficoltà: bassa Tempi di preparazione: 15 min oltre il tempo di raffreddamento Ingredienti x stampo a cerniera 22cm: 300 gr biscotti secchi al cioccolato 100 ml panna x dolci liquida 400 gr…

Dedicati alla festa della donna, questi croccanti biscotti hanno un lieve gusto all’ananas con un cuore morbidoso……uno tira l’altro!!!! Serviteli con ananas sciroppato, (come in foto) per un pomeriggio dedicato alle nostre amiche, mamme, sorelle ……..Insomma vedi tu con chi preferisci condividere questo semplice breackfast!!!!! Biscotti realizzati senza aggiunta di burro…..vedi come ho fatto!!! Difficoltà:…

Una torta colorata e cioccolatosa, la smarties è la più gettonata per il suo gusto e la sua prorompente forma! Adatta per i bambini ma devo dire che anche i grandi apprezzano. Circondata da tanti biscotti Togo, farcita al suo interno con ganache al cioccolato al latte e poi ricoperta da tantissimi cioccolatini smarties ai…

Chiamatela come credete, ma la torta colorata è sempre la stessa: torta arcobaleno – torta multicolor ecc. Insoma una buona base per fare un ciambellone e poi arricchirlo con diversi colori per alimenti. A me piace chiamarla torta Arlecchino perché come questa maschera è divertente e gioiosa, come l’imminente carnevale! Indicata per una festa per…

I cantucci sono i classici biscotti secchi da inzuppare nel Rosolio o nella Malvasia, questi ultimi sono liquori con un contenuto minino di alcool, dolci e aromatizzati secondo la loro provenienza. Per lo meno in Sicilia è consuetudine finire i pasti con queste dolcezze! Esistono diverse ricette per i cantucci, spesso sono arricchiti con le…

Una cheesecake inconsueta perchè ha un sofficissimo pandispagna che la rende unica!! Da un idea di Benedetta Rossi, una ricetta da me rivisitata! Difficoltà: media Tempi di preparazione: 30 minuti x la cottura in forno statico Ingredienti x stampo quadrato 22cm X il pandispagna: 3 uova ( medie) un pizzico di sale 130 gr zucchero…

A chi piace il Tiramisù? Credo a tutti! Se poi è al pistacchio vi assicuro che il successo è assicurato! La crema al pistacchio è realizzata senza uova. Vi svelo una chicca: con gli stessi ingredienti, sostituendo i savoiardi con il pandispagna otterrete una torta waaaaoooooo!!!! Decorata con cioccolatini e granella di pistacchio!!!!! Difficoltà: bassa…

I giorni che precedono le feste natalizie si sà sono al quanto caotiche, andiamo di fretta per gli ultimi acquisti e magari non troviamo il tempo per preparare un buon dolce. Questa torta sfogliata è un idea semplice ma tanto gustosa, da aggiungere alla nostra tavola natalizia o da gustare insieme ai nostri cari per…

Con i biscotti è subito Natale! Alberelli, cuori, stelle, omini….. allietano una pausa caffè o tea. Non occorre decorarli con glasse bianche o colorate, ma spolverare con lo zucchero a velo come fosse neve e l’effetto è veramente delizioso! Cliccate sul link sottolineato dei biscotti e aggiungete solo zenzero in polvere e cannella! Difficoltà: media…

Il tiramisù è un dolce goloso che fá festa e famiglia! Non può mancare nella nostra tavola per il Natale, anche se imbandita con altri dessert, il tiramisù conserva la sua sovranità!!!Questa ricetta è dedicata a i più golosi che vogliono tuffarsi in una combinazione di caffè e crema al mascarpone! Ricetta senza aggiunta di…

La torta più mostruosa per questa notte di Halloween! Decorata con marchmallow, stecche di zucchero e cioccolatini. Nasconde un interno variegato di colori e gusti. Scoprilo a seguire….. Difficoltà: media Tempi di preparazione: 45 minuti x la cottura in forno statico Ingredienti x stampo da ciambella 22cm: 2 uova (grandi) un pizzico di sale 120…

Crostata o cestino di frolla mono porzione con baby kiwi , quest’ultimo un frutto che si raccoglie tra agosto e fine ottobre. È un piccolissimo kiwi , dolcissimo e tenero tanto che si può mangiare con tutta la buccia. Il baby kiwi è usato in pasticceria proprio per la sua dimensione per arricchire torte, crostate…

Crostata mono porzione farcita con crema di ricotta e arancello ( il liquore tipico siciliano ricavato dalle arance tarocco – trovi la ricetta su questo blog). Le mono porzioni ottenute da uno stampo da crostata x 6 porzioni, l’ideale da servire per un dolce breakfast!! Il gusto tipicamente siciliano con la farcitura alla crema di…

Facciamo colazione con la ciambella al cioccolato con un cuore succulento alla pera! Una vera delizia! Morbida e cremosa per una sana colazione o merenda da dare anche ai nostri bambini ! Non contiene latte e burro …..provala la rifarai senza problemi…… è di una facilità estrema anche per i meno esperti in dolci da…

Un tiramisù alternativo senza uova e con un pandispagna alla zucca! Scopri la ricetta….. Difficoltà: bassa Tempi di preparazione: 30 minuti Ingredienti per una pirofila 20 cm x 10 cm: pandispagna q.b ( 2 strati ) 2 tazzine di caffè 1 bicchierino di liquore al caffè 250 yogurt greco 200 gr panna semimontata 100 gr…

Arriva l’autunno è come non usare la zucca, l’ingrediente must della stagione. In questa ricetta ho voluto osare realizzando un dolce godurioso in tutte le sue parti senza togliere il gusto base dato appunto dalla zucca. Mi sono anche cimentata a lavorare il marzapane come di tradizione in Sicilia, realizzando il picciolo classico che da…

Chi non ha mai provato il salame al cioccolato? Credo tutti essendo un dolce casalingo e quindi di facile preparazione. Questo dolce ti riporta indietro nel tempo, quando da bambini lo portavamo anche a scuola…..ricordi? Adesso lo ripetiamo per i nostri piccini e perché no, anche per noi!!! Facciamolo insieme, seguimi nella ricetta! Usa tutti…

I muffin sono dei dolcetti morbidi tanto adorati dai bambini. Questa è una colazione o merenda perfetta che mette energia e buon umore i nostri piccoli. Ottima da portare a scuola dentro lo zainetto. Questa ricetta non comporta tante prestazioni culinarie, perché è semplicissima nella sua realizzazione. Gli ingredienti di lavorano a mano in 5…

La ciambella abbraccio è una variante della classica. Resa più gustosa con l’aggiunta del cocco nel cioccolato e delle gocce di cioccolato nella menta. Un connubio perfetto che ricorda i saporì prettamente estivi! È chiaro che potete omettere queste aggiunte e ovviare per altre a vostro gradimento! La ciambella inoltre contiene lo yogurt greco, che…

La ciambella è un classico per fare colazione o semplicemente merenda. I gusti sono vari ed anche la preparazione, che comprende sempre uova intere, farina, zucchero ecc. In questa mia ricetta ho usato solo albumi pastorizzati ( li trovate al supermercato in confezione brik nel banco frigo), ma se vi avanzano gli albumi perché avete…

Ogni anno si rinnova la preparazione delle torte, vi chiederete il perché? In questo mese luglio, ho avuto tutte e due i miei figli. Oggi hanno raggiunto la maggiore età ed hanno la loro vita al di fuori della famiglia d’origine. Sono il mio vanto e il mio orgoglio! Sono ormai grandi ma per me…

I miei gelati sono spesso preparati con il latte condensato e panna montata , la ricetta che oggi è in voga sul web. In questa mia preparazione ho voluto osare preparando il gelato con la ricetta tradizionale artigianale ma sempre con l’aggiunta del latte condensato , vi chiederete il perché? Per il semplice fatto che…

Chiamata Angel Cake la torta americana per eccellenza, preparata con soli albumi la rende particolarmente soffice come una nuvola. Chiamata torta degli angeli , si racconta che nell’800 per la montatura degli albumi si richiedevano braccia forti e decise, infatti impegnavano gli schiavi afro-americani per fare questo duro lavoro. Per fortuna i tempi sono cambiati…

La ciambella con tanto zucchero e pinoli è un classico della tradizione, come la facevano le nostre nonne goduriosa al massimo perché dentro mettevano frutta fresca o secca. In questa ricetta mi sono rifatta ai sapori di un tempo, semplici e genuini, usando anche la farina integrale, le noci e le prugne essiccate. Una ciambella…

I tanto amati cookies cioè i biscotti che in questo caso sono farciti con la frutta e gocce di cioccolato. In questa ricetta ho preferito le fragole, ma a vostro gradimento, potete aggiungere anche altro tipo di frutta come la mela, la ciliegina, l’ananas, la pesca, l’albicocca! Sono buoni anche senza, aggiungendo gli aromi degli…